Prados nos ha sorprendido con un pase privado de sus "Sabores de ayer y hoy".

Si venís a El Toboso no dejéis de pasar por El Rincón. No os vais a arrepentir. Tiene una de las mejores artistas de la tapa que conozco. Se llama Prado y hoy nos ha invitado a degustar la tapa con la que participó como invitada fuera de concurso en el certamen de tapas de Quintanar de la Orden.

Siento que las fotos no puedan degustarse y que me falte la capacidad descriptiva en cuanto a relato culinario sería preciso para describirla. Como su nombre indica mezcla sabores antiguos y tradicionales como las gachas que rellenan el crujiente que podéis ver a la derecha sobre un base de mermelada con sabores de una cocina creativa más actual como el foie de pato con mazana, vinagre de módena y no se cuantas cosas que se apoyan en una base de lechuga. De verdad, espectacular. Un lujo tener una mujer así en El Toboso.

He encontrado la foto de las croquetas de El Rincón.

Tapeando en El Toboso.

No se si he comentado aquí que en El Toboso se pueden tomar unos pinchos estupendos en casi todos sus bares, creo alguna vez he colgado algún pincho espectacular de El Rincón, un sitio de El Toboso donde Prados (creo que se llama así, espero no equivocarme) puede sorprenderte con verdaderas delicatessen, pero hoy os cuelgo la foto que hice al pincho que acompañó una caña que me tomé el viernes pasado (hoy no nos ha dado tiempo ni a eso) en el bar de la Plaza de El Toboso ("El Sueño de Don Alonso Quijano"). No se si se ve pero es un pimiento relleno de tortilla española cortado en rodajas y acompañado de queso manchego con aceite de oliva. Daba pena comérselo.

Pero me lo comí. Bueno, nos lo comimos, no creais que era para mí todo, que estábamos tres.